2011年12月14日
12月9日放送☆琵琶湖パール★田村真珠☆その4
またまたたくみんだよ
ついでにしんじゅを養殖（ようしょく）したはる場所も
見学させてもらったで
田村さんがしんじゅ作る貝育てたはるのは、
堅田（かただ）の内湖（ないこ）
川のハシッコの池みたいなとこやけど、
ここもいちおう、びわ湖はびわ湖なんやで
ここは波がおだやかやし、貝の育ちがいいんやって
ブラックバスとかの外来魚も少ないし、藻（も）も少ないし、
昔ながらのかんきょうが残ってるらしいわ
ほら、水の中に木の柵（さく）で囲んではるやろ
まわりはふつうの家がいっぱいたってるし、
「え
こんなとこでしんじゅのようしょくしてはったん
ぜんぜん知らんかったわ
」って近所のおばちゃんとか言いそうやけど
昔はこのしんじゅ作る貝を団体さんが作ってはったんやけど、
今はそーゆー団体さんないし、田村さんが貝も育てたはるんやって
イケチョウ貝って、しぜんに育つのはむずかしいみたい
この貝、魚のひれにくっつかないと成長しーひんみたい。
そのための魚として田中さんはいまメダカを研究したはるねん。
前は田中さんは夏にまとめて貝にうえつけしてはったけど、
さいきん気象がへんやし、
害がすくないようにうえつけを分けてしたり工夫してはるんやって。
ようす見ながらしーひんと、貝が死んでしまうこともあるんやって。
貝から育てるなんて、めちゃタイヘンやけど、
さいしょは「売ろう」とかじゃなく、
「貝が１コでも自分がつづけなきゃ、びわ湖のしんじゅ残さなきゃ」
って気持ちで始めはったらしい
でも今は、お客さんの喜ぶ顔見たいから、
加工も続けていきたいって思ってはるんやって
Posted by takumix at 10:51│Comments(0)
│淡水パール
